Как сделать яичницу

4 Янв 2011 | Автор: | Комментариев нет »

Как сделать яичницуЯичница всегда считалась очень простым, но при этом вкусным блюдом. Отсюда и такая популярность на яичницу. Многие предпочитают есть яичницу на завтрак, а кто то с удовольствием есть ее и на обед и ужин.

Вообще, яичница это такое блюдо, которое хорошо подходит как для легких закусок, так и для основного блюда. Яичницу любят как дети, так и взрослые. Ну и конечно, любой пол ест с удовольствием это блюдо из двух яиц.

Основные плюсы яичницы в том, что она очень быстро готовиться. Чтобы сделать вкусную яичницу совсем не обязательно приобретать дорогие ингредиенты. Ведь не зря яичница является блюдом номер один для особо ленивых или уставших людей.

Чтобы яичница получилась более плотная, в нее при готовке можно добавить различные добавки. Такими добавками могут стать грибы, ветчина, помидоры, мясо, колбаса, лук, рыба, печень и даже фрукты. Так что с яичницей можно по праву экспериментировать, подбирая себе добавки по вкусу.

Как сделать яичницу – такую, чтобы было и вкусно и сытно?! Начнем с того, что разогреем сковороду и на ней нагреем масло. Если масло будет холодным, то яичница впитает в себя слишком много жира, а если перегретым, то наши яйца быстро сгорят, при этом внутри будет не готово.

Обычную глазунью лучше готовить на смести сливочного и растительного масла. В таком сочетание сливочное масло не подговорит и при этом даст отличный вкус блюду.

Так же важно правильно разбивать яйца. Это нужно делать быстрым и четким движением. Необходимо сильно ударить по скорлупе, так, чтобы оно раскололось, но при этом, чтобы ее частички не попали в само яйцо. Также важно, чтобы при расколе скорлупы желток остался целым. Лучше раскалывать скорлупу ножом, нежели о край сковородки.

Если вы готовите большую яичницу из множества яиц для большой компании, то желательно сделать небольшие надрезы на уже  почти что готовом блюде. Это делается для того, чтобы недожаренные яйца попали на сковороду и прожарились.

При жарке готовке яичницы болтуньи можно сразу приправлять ее тогда, когда масса немного затвердеет. При готовке глазунье стоит учесть, что если ее сразу посолить, то желток может потечь, а также на желтке могут образоваться малоприятные белые пятнышки. Поэтому глазунью лучше солить перед готовностью блюда, и солить лучше именно белок.

Яичница обычно готовится около 2 -5 минут. Яичница болтунья можно сготовить еще быстрее – от 1 до 2 минут. А на глазунью уходит почти что целых 5 минут.

Другие статьи категории "Кулинария":

Twitter-новости
Наши партнеры
Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты

О сайте

Добро пожаловать на страницы онлайн журнала Buduar. Мы всегда стараемся публиковать только свежую и актуальную информацию о красоте и моде, новинках кулинарных рецептов, советов по уходу за телом и волосами. Мы рады каждому посетителю! Не забывайте оставлять комментарии и замечания – все это помогает нам делать онлайн журнал Buduar с каждым днем лучше и лучше…